新食感！！ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め

こんばんは！！本日もレシピを紹介します！！

昨晩のやり取り

私　夕飯何が食べたい？

嫁　肉系の食べ物がいい！野菜も取りたい！

無茶言いますね～

サラダで1品作るでもよかったんですけど

ここは、ちょっとアレンジを加えて肉詰めを作りました。

シャキシャキのレンコンがたまりません、ぜひ参考に！

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材料（2人分）

• ピーマン　6～7個
• 玉ねぎ　1/2個
• レンコン　100g
• 挽き肉　400～450g
• 塩コショウ　適量
• 小麦粉　適量
• 卵　1個
• パン粉　1/2カップ
• 牛乳　大さじ2

ソース～

• 水　50cc
• ケチャップ　大さじ3
• ウスターソース　大さじ1
• 砂糖　小さじ2

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れ、500wで2分半加熱したら冷ましておく。
2. レンコンを粗みじんで切る。
3. お椀に卵，パン粉，牛乳を入れて混ぜ、パン粉をふやかす。
4. ボウルに挽き肉、塩コショウ，を入れてこねる。
5. 4に1と2と3を入れてこねる。
6. ピーマンを洗い、水気を取ったら縦に半分に切り、種を取る 。
7. ピーマンにたっぷり5を詰めていく。
8. 7に小麦粉をまぶす。
9. フライパンに油を入れて熱したら、肉を下にして焼く。 焼き目がついたらひっくり返し、水を少量入れ蓋をして焼く。
10. 肉汁が透明になったらお皿に移す。

ソース

1. ピーマンの肉詰めを焼いたフライパンは洗わず、そこへソースの材料を入れて煮詰める。
2. フツフツしたら完成。

ピーマンにこれでもかっ！！てくらい肉を詰めるのがたっちゃん流です！！

是非、肉肉しさもありさっぱりしたレンコンの食感もあるこの肉詰めをご賞味ください。

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リンゴのコンポート

リンゴのコンポート

本日は、料理はお休みしてデザートのレシピを掲載します。

たまに甘ーいもの食べたくなる時ありますよね？

そんな時はこのコンポート！

材料少な目で作りやすいですよ！

材料（2人分）

• リンゴ　1個
• 水　300ml
• グラニュー糖（普通の砂糖でも可）　40g
• レモン汁　小さじ1
• お好みで生クリームなど

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作り方

1. リンゴの皮をむき4等分にした後、芯を取り除きくし切りにする。
2. 鍋に水とグラニュー糖を入れて中火にかける。
3. 軽く2を混ぜたら、1を入れ蓋をして25分～30分煮込む。
4. 火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫に入れる。
5. 十分冷えたら器に盛り付け、レモン汁をかける。
6. 完成！

煮込み時間を短くすれば、もっとキレイに出来上がりますが、

これぐらい煮込んだほうがリンゴの甘みがおいしいですよ！

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【時短】マグロとアボカドのユッケ丼（ポキ丼）

ユッケ丼

こんにちは！

たっちゃんです！

昨晩は、時間がなかったため時短料理にしました。

とはいえ時間がないからと言って手は抜けません。。。

そのため、時短でできる【ユッケ丼】を紹介します。

材料（2人分）

• ごはん　400g
• マグロ（お好みの刺身）　200～300g
• アボカド　1個
• レモン汁　小さじ1

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タレ

• 醤油　大さじ2
• コチュジャン　小さじ4
• ごま油　小さじ4～5
• ニンニク（チューブ）小さじ2～3
• お好みでワサビ　小さじ3

薬味

• 刻みのり　適量
• お好みで卵黄　2個

作り方

1. アボカドの皮をむき、種を取る。
2. 刺身を1cm角に切る。
3. タレの材料，1，2を入れて混ぜ合わせる。
4. ご飯を盛り付けて、3と薬味を乗せる。
5. 完成！

ポイントはタレの味付けです。

これは誰が食べても絶対旨い！

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超めんどくさい！笑 激ウマソーキそば

今日はソーキそばを作りました！

トロットロのソーキに優しいスープの組み合わせ！

たまりませんな

ソーキをこれでもか！というくらい煮込むので超めんどくさいです笑

圧力鍋ある人は、そちらで煮込んだほうがいいですw

材料(二人分)

ソーキ

・豚バラ軟骨　400g

・白ネギの緑の部分　2～3本

・生姜　1個

・砂糖(できれば黒砂糖)　大さじ3

・酒　大さじ3

・みりん　大さじ2

・醤油　大さじ3

・水　豚バラ軟骨が浸るぐらい

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スープ

・昆布出汁(粉でも粒でも)　小さじ1と1/2

・鰹出汁(粉でも粒でも)　小さじ1と1/2

・シャンタン　大さじ1

・水　700ml

麺

・沖縄そば or 焼きそばの麺　お好みの量

薬味

・白髪ネギ

・紅しょうが

ソーキレシピ

1.鍋に水を入れ火にかけ沸騰させます。

2.沸騰したらネギの緑のところと薄く切った生姜を入れます。

3.火を弱くしていき、沸騰を保てる一番弱い火力で1時間煮込みます。

4.アクをとり、煮汁を200ml程度捨てます。(目分量でOK)

5.砂糖、酒、みりん、醤油を入れてめちゃくちゃ煮込みます！(我が家は8時間、、、笑)

6.完成！

スープ

・水を鍋に入れ沸騰させます。

・沸騰したら出汁類とシャンタンを投入します。

・完成したソーキの煮汁を200ml程度入れます。

・完成！

麺

・沸騰したお湯に数秒くぐらせて完成！

それぞれを盛り付ければソーキそばの完成！

もやしとニラのチヂミ

※写真撮り忘れてしまったため画像は参考です。。。

もやしとニラの簡単チヂミのご紹介です。

もやしの食感がおいしいチヂミです。

今回はシンプルにもやしとニラを使用しました。

豚肉などを加えて、食べ応えのあるアレンジもできます。

材料

• チヂミ
• もやし
  100g
• ニラ
  20g
• 薄力粉
  70g
• 片栗粉
  30g
• 卵
  1個
• 水
  60ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• ごま油
  大さじ2
• タレ
• しょうゆ
  大さじ1
• 酢
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 白いりごま
  小さじ

レシピ

1.ニラは1cm幅に切ります。もやしは粗みじん切りにします。

2.ボウルに1、残りのチヂミの材料を入れて混ぜ合わせます。

3.強火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、2を入れて焼きます。

4.表面が乾いてきたら裏返し、残りのごま油を鍋肌から入れ、きつね色になるまで中火で焼いたら火を止めます。

5.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。

6.4を食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、5を添えて完成です。

 

 

はじめましてー！

みなさん初めまして！

31歳主夫の【たっちゃん】です！

鬱にて、会社員をリタイアしましてめでたく無職へ

妻が仕事をしてくれています。

私は鬱にかまけてゴロゴロと、、、

さすがに何かしないとと思い立って料理をメインに家事をしてます！